스테디셀러 인기 메뉴로 불리는 ‘돈까스’는 국민들의 단골 식사 메뉴 혹은 간식으로 불리며 높은 활용도를 보이고 있다. 이전에는 손수 만드는 음식으로만 여겨졌던 돈까스였지만 최근에는 각종 음식점들이 기본 메뉴로 선보이는 음식으로 자리잡으면서 다양한 지역 내 돈까스 맛집들이 대중들의 사랑을 받고 있다.

이 같은 인기를 반영하듯 광주 선운지구 돈까스 맛집 동명카츠는 최근 떠오르는 광주 맛집으로 호황세를 이어가고 있다. 동명카츠 광주 선운점은 당일 생산, 당일 판매를 기준으로 가맹 사업 1년 만에 전국 100호점을 달성한 테이크아웃 돈까스 전문점 동명카츠의 체인점이다.

‘동명카츠 광주선운점’은 ‘당일 생산, 당일 판매’를 기준으로 하는 전문 수제돈까스로 매일 국내산 100% 브랜드육을 사용하며 천연12가지 과일로 염지를 하고, 수제 빵가루, 카놀라유를 사용하는 프리미엄 수제 등심돈까스 외에도 안심돈까스, 치즈돈까스, 고구마치즈돈까스, 치즈볼, 생선까스 등의 다양한 돈까스 메뉴를 즉석에서 튀겨주며 많은 사람들에게 인기를 얻고 있다.


‘동명카츠 광주선운점’은 선운 이지더원2단지아파트 바로 앞 상가에 위치해있으며, 주변 대단위 아파트와 생활편의시설 등이 형성되어있고, 주변 초등학교, 중학교가 있어 젊은 학부모와 주부들이 많이 찾고 있으며, 최근에는 페이스북, 인스타그램, 블로그 등 각종 SNS를 통해 하루에도 수 십여건의 해시태그 및 페이지가 개설되어 후기가 등록 및 공유되고 있으며, 광주 맛집, 광주 선운지구 맛집, 선운지구 돈까스 맛집 등으로 광주 수제돈까스 맛집으로 평가되고 있다.

동명카츠 광주선운점 관계자는 “당일생산, 당일판매 원칙을 철저히 고수하고 있으며, 신선한 육즙을 살린 수제돈까스를 집에서 요리를 하지 않아도 간편하게 주문과 동시에 튀겨 매장 또는 배달을 통해 즐길 수 있다”고 전했다.

한편 동명카츠는 전국에 100여점이 운영되고 있으며, 10평형 내외의 소규모 매장에서 운영할 수 있는 소자본 창업 아이템으로 최근 경기도 부천, 광명, 김포, 수원, 용인, 평택, 안성, 성남, 광주, 하남, 구리 등 예비창업자의 창업 문의가 증가하면서 창업 가맹점에 대해 일정 금액의 왕새우 또는 치킨텐더를 무상 제공하고 있다. 이와 함께 내부 요리연구실에서 정기적으로 신메뉴 개발과 온라인 홍보마케팅 지원, 상권 분석, 매장 운영 관리 등에 대해 무료지원을 하고 있으며, 전문 슈퍼바이저를 통해 품질관리 및 매장, 고객관리에 전문 서비스를 제공하고 있다.

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